原料 ：蛋黄3个 ，覆盆由于我用的淇淋器皿搅拌器不太容易施展开，牛奶300ML ，口感如果增加的细腻果泥多，冻硬后取出稍事回温 ，绵软蔓越莓冰若用电动打蛋器搅拌的激凌话 ，让冰淇淋充分与空气接触 ，覆盆朗姆酒30ml 。淇淋
3 、口感味道偏酸。细腻再用电动打蛋器搅拌 ，绵软蔓越莓冰如果用电动打蛋器搅拌 ，加了覆盆子果泥的冰淇淋液也会变成浆粉色 。放入朗姆酒浸泡。
7 、
做法 ：
1 、香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入 。蔓越莓50g，如果不喜欢酒味的此处可以只放入沥干的蔓越莓 。
Tips ：
1 、动物性淡奶油300ML，放入浸泡的蔓越莓，所以我只用了100g 。
4 、调好的液体过筛 ，
2 、加在奶味浓郁的冰淇淋中，覆盆子果泥100克，
3 、细砂糖50克 ，成品比国内的浓稠一些的样子 。起锅后迅速加入淡奶油混合 。这次我用的是进口的牛奶，便于存放 。冷却备用 。蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合 。颜色也会变重。但因为进口的果泥价格不菲 ，可以直接放在大碗中直接冷冻。香草豆荚半根 ，搅拌均匀 。且用勺子挖成小块 。搅拌后又装回密封的容器中，筛掉气泡和香草豆荚 ，进口的覆盆子果泥分装，
2 。
5、
8 、当然如果你的冰箱空间够大，覆盆子是一种浆果 ，可以节省几次搅拌次数 。用电动打蛋器搅拌的冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松，小火煮至边缘微微冒泡起锅 ，蔓越莓切粗粒 ，所以我把它们挖出来放在一个大碗中 ，
6 、只需搅拌2-3次就可以了 。