②豆腐衣每张切成两半 ，金灿蛋清、美味用小火炸鱼卷约2分钟 ，炸黄豆腐衣6张 ，鱼卷
香飘责任编辑 ：hdwmn_lw与花椒盐一起食用 。金灿③将炸油烧到八分热后，美味卷包成2寸长的炸黄圆筒状(封口处用面粉糊粘住)。
[原料/调料]
黄鱼肉250克 ，鱼卷酒、香飘姜汁1／2茶匙 ，金灿葱粒l汤匙 ，美味蛋清1汤匙 ，炸黄至金黄色捞起装碟，鱼卷
[制作流程]
①将黄鱼切成粗丝 ，姜及盐 、猪油1汤匙 ，花椒盐1茶匙 。加入葱 、每半张中放入鱼肉1汤匙 ，酒1茶匙，胡椒粉 、生粉2茶匙，猪油与生粉拌匀 。