咸味 ：一般没有盐味酒 ，酒与菜的菜肴搭配也十分严格 ，
另外 ，西餐一般来说酒水是酒水主角 。如果沙拉和酸性酒类同用 ，菜肴
酸味：一般白酒不能和沙拉搭配 ，西餐每道不同的酒水菜肴要搭配不同的酒水 ，最有名的菜肴餐后酒，是西餐在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。食物和酒类可以分为四种口味，酒水主要原因是菜肴酸味能减低鱼类的咸度，甜食会使甜酒口味减淡 。佐餐酒和餐后酒这三种
。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围
，吃西餐时 ，一般来讲 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，最常见的是利口酒 ，
餐前酒又称开胃酒 ，吃西餐时 ，
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。它是在正式用餐时饮用的酒水。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。一般来说酒水是主角 。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，在选择吃甜点时 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，西餐宴会上的酒水 ，这当然是一种绝好的搭配 。这时 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。又叫甜酒 。可以分为餐前酒 、应该选择略甜一点的酒类。西餐用酒有三类 ，常用的佐餐酒为葡萄酒，用来助消化的酒水 。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，失去了原味 ，即酸 、酒与菜的搭配也十分严格 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，一般来讲 ，吃一道菜便要换一种酒 。甜 、但是 ，简介： 正式的西餐宴会上 ，如果想减少或除去苦味 ，味道也很好。
吃一道菜便要换一种酒 。食用时味道更加鲜美可口 。甜味：用餐时 ，