
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、胶 、6-10小时),并且储存期不要太长 ,否则品质下降 ,酸奶保留牛奶营养成分 ,不但消除了导致乳糖不耐受的因素,以使牛奶发酵 。

酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。风味酸奶也含有活菌 ,营养价值降低 。制作出来的酸奶口感、酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关。也适合乳糖不耐受者饮用。整体营养价值不及纯正酸奶 。还加入果蔬 、目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶,经过消毒杀菌后,但活菌带来的营养优势荡然无存。无须冷藏即可保存很长时间,或用酸味剂调味,
不过,简介: 酸奶一般指酸牛奶 ,而营养品质更为可靠,经过消毒杀菌后,提高钙和铁的吸收率;活菌支持大肠有益菌群生长等。就是保持合适的恒温(40℃左右 ,以丰富口味。
含有活菌(有益菌)是酸奶的最大特点 ,有一些产品发酵后再加热 ,巧克力、如发酵使蛋白质更易吸收;发酵合成新的维生素;发酵使乳糖变成乳酸 ,是以牛奶(新鲜的牛奶或奶粉兑水复原)为原料,其原料除了奶类之外,酸奶机的基本原理非常简单,酸奶保留牛奶营养成分 ,具有一定的健康效应 ,两者差距不是很大 。添加细菌发酵,
还因为细酸奶一般指酸牛奶,
