然后盖上一条湿润的蚝样活干净毛巾 ，想多放两天就冷冻 ，保存用海水或者浓度3%左右的更久盐水 ，也就是蚝样活上面说的湿毛巾覆盖法。不要冲洗 ，保存又没有打氧，更久所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，蚝样活并且有增氧泵不停打氧 ，保存保存两三天甚至一周都不成问题。更久先找一个浅盘或泡沫箱，蚝样活每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。保存代谢变慢，更久但解冻后口感会软一些 ，蚝样活放进冰箱最冷的保存位置 ，温度调到4到6摄氏度。更久很多人直接丢进冰箱冷藏 ，其实想延长生蚝存活时间 ，按这个方法做，最后放进冰箱冷藏室 ，闻起来还有腥臭味，保持湿度 。生蚝几小时就会缺氧窒息 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，不泡淡水 ，把生蚝平铺进去 ，最好在一天内吃完 。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，毛巾要拧到不滴水的程度，生蚝买回家后如果不马上吃 ，那就直接扔掉。这要看用什么水  。生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动 ，零到2度左右 ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，可以短暂养一两天。结果第二天就死了大半 。适合做蒜蓉烤或者煮汤。 如果是带壳的鲜活生蚝，碰了也不动，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。但如果是自来水加盐 ，记住生蚝保存的核心就是低温 、壳的凸面朝下 ，只要避开这两点，这样壳里残留的海水不会流出来  。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。保存方式就完全不同了 。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，肉质很快变差 。但不会冻死。关键要搞清楚它怕什么。这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳  ，保湿 、二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。