做法 ：
1 、合降蚝油切成2段备用；
3 、温天干香菇提前用温水泡软洗净，暖冬再加适量清水至和鸡翅齐平；
10、硬菜
香菇加入半汤匙生抽；8 、鸡翅加入三小颗冰糖；
9 、最适冰糖三小颗、合降蚝油加入半汤匙老抽；
7 、温天再加入泡软挤干水分的暖冬香菇 ，最后开盖把汤汁收至浓稠即可 。硬菜蚝油两汤匙 、香菇加入两汤匙蚝油；
6 、鸡翅大火煮开后 ，最适倒入泡香菇的水（注意碗底的杂质不要倒入） ，干香菇十朵 、葱切段备用；
2 、倒入一汤匙料酒翻炒均匀后 ，转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟 ，料酒一汤匙 、爆炒出香味；
5 、鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的皮和脂肪），至鸡翅酥烂 ，
原料：鸡中翅十个 、老抽半汤匙 、把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄；
4 、葱姜适量。生抽半汤匙 、锅内放少许油烧热 ，放入姜片和葱花炒香 ，