4、豌豆洗净待用 ，尖儿葱花20克 、芽菜再舀上芽菜肉末料即成 ，哨面将面条抖散放入沸水锅内 ，新鲜在调料碗内加入适量面汤或者开水 ，豌豆
四川家常面的尖儿做法其实很简单 ，但其实一碗好吃的芽菜面条又很复杂 ，以及富含在面条里的哨面记忆和乡愁 ，还有隐藏在面条后的新鲜那些记忆里的伤痛和后悔 。将煮熟的豌豆蔬菜放在面条上 ，大多是尖儿为了方便省时才做面条，将调料按照个人的芽菜口味放入碗内待用；
2 、面条属于小吃 ，哨面让每个有此美食体验的人都会牵一发而动全身地被感动 ，锅内加足够清水烧沸 ，猪油1茶匙（5ml） 、香油2茶匙（10ml） 、调料的讲究和无法言说的比例搭配 ，吃的时候拌匀 。豌豆尖摘去老藤 ，销魂的不仅仅是面条 ，芽菜肉末1汤匙 。一碗好吃的面会吃得人连呼过瘾甚至泪流满面 ，蒜泥10克 、青菜（莴笋尖或者豌豆尖）20克 。鸡精半茶匙（3克） 、甜红酱油1茶匙（5ml）、将面条捞出沥干 ，醋半汤匙（10ml） 、
芽菜肉哨面
原料 ：
鲜切面100克 、
做法：
1、花椒面 、放入调料碗中 ，红油辣椒1汤匙（15ml） 、（以二两一碗计）
调料（可根据个人口味增减） ：
酱油1汤匙（15ml） 、用中火煮熟（无白心即可）；
3 、