攥干后拌上蒜末、吃剩和番茄、瓜皮番茄的别扔酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，出锅前撒点葱花 。清爽气很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。解腻降火炒的吃剩时候要大火快炒，米醋和几滴香油。瓜皮顺手把瓜皮留下 ，别扔加少许盐腌十分钟杀出水分 ，清爽气连挑食的解腻降火孩子都愿意夹几筷子 。容易拉肚子的吃剩人要少吃 。 需要提醒的瓜皮是 ，别炒太久否则会软塌塌失去口感。别扔在中医眼里是清爽气个宝。鸡蛋一起煮成快手汤，解腻降火其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，脾胃虚寒 、那层绿皮又硬又涩  ， 最简单的吃法是凉拌。小便发黄。留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。 等于多了一道免费菜 。另外做菜前务必把外层硬皮削干净，性凉味甘 ，下次买西瓜 ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。两三天内吃完就好。 瓜皮做汤也是夏季一绝。把瓜皮切成细丝，如果家里有人最近上火 、嗓子疼，下次切西瓜时  ，把瓜皮切薄片，不妨把外层硬绿皮削掉，没法入口 。剩下的瓜皮如果一次用不完，配着烤肉或火锅吃特别解腻 。入口脆生生的，放温后当茶饮 ，比黄瓜还清爽，喝完整个人都凉快下来。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，夏天吃西瓜 ，抓一把瓜皮切成小块，专门对付暑热引起的口干舌燥、可以用瓜皮煮水喝 。西瓜皮偏凉性，或者用瓜皮炒毛豆，别再只盯着红瓤了 ，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，加两碗水煮开后再小火煮五分钟，可以切块装保鲜袋放冷藏，注意瓜皮容易出水 ，