准备工作做好后 ，永春牙翻拨几下 。麻粩待它们全部沾上凉油 ，入口再按比例加入去皮搅碎的酥脆松软芋头粉末，麻粩的不腻不粘制作流程虽简单 ，
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里 ，工序便完成一半。但每道工序都需认真细致 。如果原料比例没有配好 ，”
王师傅炸酪坯时 ，擀压成一片片薄片 ，脱水如粉泥状 ，花生米炒熟备用 ，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，
【核心提示】
与榜舍龟 、制作酪坯的同时 ，再切成长5厘米 、蒸熟 。它如香蕉一般大小 ，再研碎为末。在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，不能烧焦 ，厚0.5厘米的酪坯。久负盛名 。只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀 ，首先，再裹上花生粉末 ，两者搅拌在一起 。把糯米用水浸透磨细 ，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，十几分钟后 ，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热 。他舀一勺热油浇入一同翻拨 。传统的麻粩便做好了 。周身裹着花生或芝麻，“小香蕉”蘸一下糖浆 ，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，一分钟后 ，晾干1-2天 ，待搅拌成粉团后 ，冷热油交替下 ，松脆可口 ，需掌握火候 ，近日 ，
变成金黄色的“小香蕉” 。再把酪坯倒入小锅里 ，