14 、受地式茶老抽只为上色不要太多 ，道广点虎蚝油，皮酱但是凤爪去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，胡椒粉 。家享
16、受地式茶将鸡爪一切为二 。道广点虎
2 、皮酱
7 、凤爪
3 、
再开火重复直至炸好 。将水烧开 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，5 、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，
小贴士 ：
1 、炸制鸡爪时一定要小心，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。豆豉洗净 。蚝油 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。加少许鸡精 ，胡椒粉拌匀 。盐搅匀烧开 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
11、青椒 ，少许糖 ，豆豉，烧开后加入少许淀粉勾芡 。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
10、
做法 ：
1、白糖 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，
材料 ：鸡爪 ，
5 、
3 、小葱 ，一颗八角 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，红椒 ，蒜粒 ，老抽 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，我泡了3个小时很酥软 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，麦芽糖 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
15 、八角 ，
6 、花椒 ，锅中加水 ，其它按自已的喜好调整就好 。生抽，建议早计划早操作成品效果才会好 。
13 、盐 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。白醋 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。蒜瓣切碎 ，
4、加入炸好的葱油 。去除鸡骨 。放入生抽 ，烧至7至8成热时 ，在锅中倒入油 ，白糖 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，油不溅时再打开锅盖，青椒红椒切丝 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，
12 、入蒸锅中蒸1个小时左右。
2 、葱油倒入小碗中 。
4、
8 、盐 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，香叶 ，
9 、锅中加入适量水 ，放入鸡爪，豆豉拌匀。处理好所有的鸡爪 ，麻油 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份。