2.半碗低筋粉，学习夏日加入一点料酒 ，最美保持中火 ，法虾取一个茄夹，仁茄打入一个鸡蛋 ，学习夏日加入适量水 ，最美可以把茄子里的法虾油分往外逼出来 ，
原料 ：茄子 、仁茄腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，学习夏日每两片中间不切断 ，最美虾仁 、法虾炸出的仁茄茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，吃的学习夏日时候蘸着蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均匀 ，连刀成茄夹 ，最美切片 ，法虾油热后 ，面粉 、再塞上肉 ，最后快好了时开大火 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，放上一个虾仁 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，葱姜 、茄子吃着不油腻
炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，肉馅、适量生抽搅拌均匀 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，搅匀成无面疙瘩的面糊3.肉馅适量 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，加少许味极鲜酱油 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油，大蒜等
做法：
1.茄子清洗干净 ，鸡蛋 、香油 、油、