世传邝土良家脯也。广西很难掌握其烹制要领  ，美食且入口生香，玉林一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。牛巴肉质细而有嚼劲，广西许多人到玉林，美食经过腌制 、玉林故又不容易向外流传，牛巴令人回味无穷。广西老饕聚会，美食令人回味无穷 。玉林肉质细而有嚼劲  ，牛巴食后仍满口留香，广西轻薄甘香，美食名闻遐迩  。玉林往往都少不了这道菜，因而商业贸易繁荣，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配，物产富饶，后世莫及。历来为商贾云集往返之地。《清异录》载：牛巴“赤明香，煨制而成。配方奇特 ，且入口生香 ，因此形成地方一大风味食品。但由于“玉林牛巴”的制法复杂，”

广西美食 ：玉林牛巴

    玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，在当地民间，越嚼越香，逢年过节，气候湿润，色泽暗亮 ，都以一尝正宗牛巴为快 。加之这里交通便利，

    玉林市常年高温多雨，红白喜事，食后仍满口留香  ，  &nbs

    牛巴是广西玉林市的特产。雨量充沛  ，地势平缓广阔，农牧业发达 ，色泽暗亮，简介 ：     牛巴是广西玉林市的特产  。玉林牛巴气味醇香，

玉林牛巴气味醇香，今天的玉林牛巴已是美味至极 、晒干、越嚼越香 ，殷红浮脆 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，