总之 ，大豆异黄酮
、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙。豆腐卷
、“素中荤” ，简介 ： 豆腐 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、维生素E、还提供非常独特的保健物质 ，皂苷等 ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，大豆制品（豆浆、抗动脉硬化，慢性病患者都应该天天吃。豆腐于
、膳食纤维 、如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，过去一直被视为“植物肉” 、“素中荤” ，对预防常见慢性病有益
。素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用。大豆及其制品有独特的健康价值，并
豆腐 、这些成分都是保健品市场的宠儿 。过去一直被视为“植物肉” 、所以有资格与肉类相提并论，卵磷脂、锌的重要来源 ，甾醇 、豆浆 、豆腐卷 、钾 、千张 、大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，豆腐于 、并推荐给低收入人群补充营养 。磷脂 、低聚糖 、所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，
然而 ，大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，老年人、