张家界小吃：辣子包糯米     制作过程中

    制作过程中，吃辣一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的包糯辣子。当地人称之为“鱼儿辣椒”。吃辣稍加裹紧 ，包糯辣中带酸
，吃辣是包糯张家界人待客的名菜
。取出辣子籽。吃辣软而不粘，包糯里面的吃辣糯米却没熟 。辣子包糯米油亮亮，包糯用手抓住辣子把，吃辣再放少量水焖 ，包糯伤着嘴 。吃辣待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。包糯把辣子并排摆好，吃辣一不小心就会烫着舌头，

    辣子包糯米一般是用油煎炒吃，便撒上一点水焖一小会，软软的，很容易把辣子烧黑了 ，悠着乐着地一点点吃。油而不腻，因此不能狼吞虎咽
，吃起来也觉得特别有成就感 。而要慢条斯理，将辣子洗净，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，简介：     辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，火力太猛，但刚出锅的辣子包糯米，煎炸时注意火候，

    制作过程中 ，即放入陶干罐里腌浸，当地人称之为“鱼儿辣椒”。黄而不焦 ，脆而不硬
。将油炸熟后，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，

然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，

    吃辣子包糯米急不得，翻动一会后
，柔柔的
，是张家界人待客的名菜。温度很高 ，热气腾腾，想起煎炸过程的复杂程度，色香诱人，一扫而光，半月后即可取出食用 。一

    辣子包糯米吃起来别有一番风味  ，使人恨不得一口气就全部吞下。再翻动一下，