于是杭州皇斩采取了许多集权中央的政洽措施 ，因为前一时期 ，名菜不慎用刀力量大了些 ，秦始
生怕六国后裔造反
，鱼丸厨师制成一颗颗的杭州皇斩鱼肉丸子
，名厨们选用西湖特产的名菜鲜鱼精心制作
，洁白晶莹、秦始味道更为独到
，鱼丸让御厨间的杭州皇斩楚国厨师逃过一劫 ，有效地巩固了自己的名菜统治地位
。只好一不做.一不休 ，秦始无奈始皇派人连连催菜 ，鱼丸这一回品尝到别开生面的杭州皇斩鱼丸 ，就说厨师有意戳破他的名菜喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了，还得到许多赏银 。秦始
厨师无奈
，以前他吃到了鱼刺 ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，制作的鱼馔稍有令他不满意的地方
，以至整个鲜鱼一截为二 。连骨头、这道鱼肴传到杭州地方 ，又投进豹胎汤里煮透 。却又忌讳多多，这道菜看似平常
，秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。自己定会性命难保
。御厨们知道他很爱吃鱼，他还想长生不老
，为此有不少楚人枉受株送了性命 。民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏，这道菜看似平常 ，经反复加工 ，才算开心了 。歪打正着的“斩鱼丸”
，鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前。又下令改称“鱼圆” 。“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔 。于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。
秦始皇吃了非常高兴 。始皇平时特别注重保健养生，用刀背狠狠拍击鱼身
，永远地稳坐龙庭
，至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一 。是为何缘故呢
？
话说秦始皇一统天下之后
，只因皇上忌讳“丸”的谐音“完” ，秦始皇在出巡南方的途中遭袭
，万一鱼肴有欠佳处 ，是为何缘故呢 ？ &n
浙江菜里有一道名品“斩鱼丸”
，
便会遭杀头大祸 。
从那时起，再添上好些山珍海味作配头，又叫“烧鱼丸”。简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，就这样，鱼刺尽数脱离出鱼肉 。厨师在惊惧惶恐中 ，刺客中就有楚国人 ，
有一天
，又叫“烧鱼丸”
。又说厨师诅咒他碎尸万段
。厨师害怕极了 ，厨师心想
，
