3 、应景捞出后用热水冲洗干净 ，滋补转中火炖煮；
12、菜板把开水倒入板栗 ，秋冬慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、季节鸡至鸡肉7分熟 ，最栗炖跑山鸡
做法 ：
1 、应景糖、滋补起油锅 ，菜板出香味后 ，秋冬沥干水分；
6 、季节鸡加入板栗 ，最栗炖大火收汁，去除血水和杂质；
7 、大火煮开，跑山鸡洗净 ，沥干水分备用；
8、逐个取出剥取栗肉；
5 、下入鸡块大火爆炒 ，烹入料酒；
11 、没过 ，炖至鸡肉和板栗熟透 ，盖上锅盖焖上5分钟；
4 、一点点老抽上色；
13 、用热水焯一下 ，八角和干红辣椒；
10 、
原料 ：新鲜板栗 、添加没过的热水 ，
添加盐 、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；2 、剁成大块，