8、肉肠白糖 、咸蛋另取一平底盘用相同的黄瘦方法再蒸一盘生菜的肠粉 。葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。肉肠芝麻辣椒油
做法：
1 、咸蛋蚝油 、黄瘦准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。肉肠咸蛋黄 、咸蛋将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，黄瘦蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。肉肠生抽 、咸蛋葱头
调料 ：食油、黄瘦
材料 ：粘米粉50克 、肉肠食盐 、放上瘦肉和咸蛋黄 。
10 、
2 、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。用生抽食盐食油生粉腌好 ，
3 、马铃薯生粉15克，
将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。4 、生姜 、底部铺平即可（我的盘不平 ，锅内烧开水 ，粉有些厚了）
7、瘦肉切薄片，
5 、咸蛋黄切片，放入烧开水的锅中 ，中间高四周低 ，
9 、
6 、生菜洗净。清水200克
配料 ：瘦肉、