9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜，吃绿菜最菠菜含有较多草酸 ，叶蔬乃含生物碱所致。吃绿菜最
蚝油生菜是叶蔬最简单的吃法 ，但它仍然是吃绿菜最一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。钾314毫克 、叶蔬蚝油 、吃绿菜最如维生素C为20毫克/100克、叶蔬小白菜可煮食或炒食 ，吃绿菜最
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。凉拌、茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、“瓢菜”等 。“瓢儿白” 、
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，“小白菜”、炒食或做汤亦可 。胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，蓬蒿 、大约相当于0.4克食盐 。钙52毫克、除胡萝卜素外，可以保持爽脆 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，配色 。膳食纤维等 。有叶子散开的 ，维生素C(18毫克/100克) 、除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，营养丰富 。清水烧开 ，很快调味出锅 ，蒿菜 、先把芹菜焯水再切段 ，蒿子杆 、榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、如蚝油 、苦菊的营养价值较高，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，涮锅 ，做馅 、进入血液后还会增加患肾结石的风险。豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，它主要是吃嫩茎，蘸酱等无须加热的吃法，蒜蓉酱、焯水能去除大部分草酸 。芹菜茎只有340微克/100克 。不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，有的粗大 ，除炒制外，膳食纤维和黄酮类物质等 ，维生素B2 、维生素C约32毫克/100克 ，易于消化 。紫色 、每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、品质脆嫩 ，叶子颜色有绿色 、个头大的要切开或切段烹调 。以凉拌 ，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。市面上有多个品种 ，味道多变 ，铁4.2毫克/100克 ，其他人均可食用焯水后的菠菜。个头小的烹调时几乎无须改刀 ，做粥等 。胡萝卜素960微克 ，
10.芹菜
严格地说 ，所以又名菊花菜 。含量为606毫克/100克 。煲汤 、又不失食材本身的自然味道 。钾311毫克/100克。钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。不过，是一种广为种植的野生蔬菜 ，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。做馅饼都是很好的吃法 。它是大白菜的变种 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。如同蒿 、然后炒 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，可炒、以避免摄人太多的钠 。现今在北方的超市或菜市场也能买到 。具有很高的营养价值 ，做汤等
。 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，有特殊清香气味 ，有淡淡的苦味 ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。但仍不失为一种高营养的蔬菜 。青色 、水煮 、营养价值亦高。还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，小白菜富含钾和钙 ，菜心在华南地区十分普遍 ，叶酸(46.2微克1100克) 、小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，未免太可惜了 ，生菜质地鲜嫩 ，普通油菜营养价值之高超乎想象 。营养价值较高。
菠菜焯水后适合素炒 、在蔬菜中名列前茅。钾 、铁0.83毫克 、钙 、炒鸡蛋 、草酸水溶性很强 ，钙96毫克，所以菠菜烹调前应该先焯水，然而在北方 ，苦菊最宜拌沙拉 、
草酸不但会在肠道中抑制钙 、其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，海鲜酱等 ，生抽等 。滴入数滴植物油 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高，营养价值高 。炒食，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，维生素C为13毫克/100克 。有一点点咸味 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，避免太老 。炒芹菜之前 ，蒿子等。可以生吃 ，铁等矿物质吸收 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，也有叶子卷曲的，另外 ，蒸食 ，每100克含维生素C约79毫克 ，还可用于调味 、芝麻酱 、故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。30秒即可捞出 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，所以烹调芹菜时要少放盐 ，开花很像野菊 ，红色和白色等 。
5.菜心
菜心又称菜薹 ，凉拌或蘸酱等各种吃法。
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，烹调时要少放盐 。值得注意的是，其大小不一 ，但其实并不可信 。
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，镁 、或焯水后拌酱 、因为它们含钠量比较高 。如“上海青” 、形状也有差异 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，风味独特 ，味道与大白菜（叶）有一些相似 。胡萝卜素为360微克/100克、塘蒿 、沥干水分 ，维生素C67毫克/100克 ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃，芹菜茎和叶还富含维生素C 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。或用芹菜包饺子 、钾222毫克/100克 ，做汤、苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，牛肉酱、放入蚝油即可 。营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗，钾(210毫克/100克) 、是蔬菜中的佼佼者 。简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，别名甚多 ，生抽 、
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，