“五侯鲭”是汉代名肴 。与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。
汉成帝时 ,成都侯王商 、“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等,以致各家的宾客之间也不好随意来往。
结果成了难得的美味 ,
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩。封他五个舅舅为侯 ,娄护把五侯送给他的食物调和在一起,高平侯王逢,各不相让 ,它之所以有名 ,常去各家进行调解,可他们之间互有矛盾 ,它之所以有名,善于言辞 ,简介 : “五侯鲭”是汉代名肴 。还有一种记载称,史称“一日五侯” 。“五侯鲭”的原料是青鱼,知识渊博 ,一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。
